Entrée Froides
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Terrine Campagnarde Ail des Ours, mesclun de salade
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Terrine de Canard échalotes confites, mesclun salade
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Pâté en Croute Richelieu, Mesclun Salade
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Pâté en Croute de Saumon et Légumes
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Assiette Campagnarde, Duo de crudités
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Assiette Anglaise
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Macédoine Cornet de Jambon
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Carpaccio de Melon Jambon (en Saisons)
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Verrine Mimosa, Duo de Thon Mesclun de Salade
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Verrine Fromage Frais, Tartare de Tomates et Saumon Fumé
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Verrine Fromage Frais, Façon Antipasti, Copeaux Jambon Fumé
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Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan
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Pavé de Saumon en Bellevue
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Filet de Saumon en Bellevue (minimum 10 personnes)
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Salade Vosgienne
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Salade César
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Salade Niçoise
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Salade Périgourdine
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Salade Fraicheur Océane
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Salade Fraicheur Terre et Mer
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Marbré de Foie Gras, Mirabelles Confites, Tendre Briochette
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Crème brulée au foie gras, compotée de mirabelles
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Parfait de foie gras, compotée de mirabelles
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Déclinaison de FoieGras
4,90€
4,90€
4,90€
4,90€
6,90€
7,90€
4,90€
4,90€
4,90€
4,90€
4,90€
7,90€
9,60€
8,90€
5,90€
5,90€
5,90€
7,90€
7,90€
7,90€
9,90€
8,90€
8,90€
10,90€
Notre Carte...
Tourtes
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Tourte Lorraine : 6/8 pers*
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Tourte Saumon Epinard : 6/8 pers*
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Tourte Grenouilles et Pleurotes, 6/8 pers*
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Tourte Escargots et Pleurotes ,6/8 pers*
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Tourte « Comme une bouchée a la reine» 6/8 pers*
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Tourte Canard et Foie Gras, Note de Pommes 6/8 pers
Foie Gras
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Foie Gras de Canard Maison 100% morceaux Kg
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Foie Gras de Canard Maison 100% morceaux 500g
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Foie Gras de Canard Maison 100% morceaux 250g
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Chutney Accompagnement Foie Gras
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Verrine Mirabelles Cannelle
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Pain aux Fruits Spécial Foie Gras
Entrées Chaudes
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Crème de Légumes de saisons
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Crème Agnès Sorel
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Quiche Lorraine, mesclun de salade
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Quiche aux poireaux, mesclun de salade
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Quiche poireaux saumon, mesclun de salade
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Tarte à l’oignon, mesclun de salade
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Feuilleté de saumon, crème fines herbes
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Bouchée à la Reine
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Bouchée Océane, Riz
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Pâté Lorrain individuel- salade verte
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Feuilleté de volaille aux poireaux, mesclun de salade
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Croustade Fine comme une bouchée à la reine
Jus léger, note de foie gras
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Croustade Fine de Grenouilles et Pleurotes
Jus léger aux Fines Herbes
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Cassolette Escargots et Champignons Tombée Asperges,
ravioles de foie gras…
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Cassolette Grenouilles et Champignons Tombée Asperges,
ravioles de foie gras…