Idées Estivales

 

• Terrine Campagnarde Ail des Ours, mesclun de salade                        

• Terrine de Canard échalotes confites, mesclun salade                          

• Pâté en Croute Richelieu, Mesclun Salade                                              

• Pâté en Croute de Saumon et Légumes                                                   

• Assiette Campagnarde, Duo de crudités                                                 

• Assiette Anglaise                                                                      

 

• Macédoine  Cornet de Jambon                                                                 

• Carpaccio de Melon Jambon (en Saisons)                                                

• Verrine Mimosa, Duo de Thon Mesclun de Salade                                  

• Verrine Fromage Frais, Tartare de Tomates et Saumon Fumé              

• Verrine Fromage Frais, Façon Antipasti, Copeaux Jambon Fumé        

• Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan                                           

• Pavé de Saumon en Bellevue                                                                    

• Filet de Saumon en Bellevue (minimum 10 personnes)                         

 

• Salade Vosgienne                                                                                       

• Salade César                                                                                               

• Salade Niçoise                                                                                            

• Salade Périgourdine                                                                                   

• Salade Fraicheur Océane                                                                           

• Salade Fraicheur Terre et Mer                                                                   

 

• Marbré de Foie Gras, Mirabelles Confites, Tendre Briochette               

• Crème brulée au foie gras, compotée de mirabelles                              

• Parfait de foie gras, compotée de mirabelles                                          

• Déclinaison de FoieGras